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六月黄供应

  • 2018-01-27
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  • 丁伟伟
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六月黄供应:

六月黄”,蟹的腹部呈黑褐色,和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有 蜕壳完毕,所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这可是“六月黄”的一大特征。

定向"养殖"六月黄",在大闸蟹养殖界尚属 。过去"六月黄"的养殖捕捞往往比较随意,即到了阴历6月,看看蟹长得差不多了,就捞一批出来卖。上海海洋大学课题组专家成永旭教授却算了这样一笔账:如果蟹苗全部养到成年再出水,可能一亩塘中只能养出1000只大闸蟹。但若能提早规划养殖部分"六月黄",就可放下2000只蟹苗,此时蟹体幼小、消耗的水体营养等也不多,完全可以和谐共处,正常生长,等到了夏天长成"六月黄",再捞起一部分卖出,剩下的就可获得更多空间生长直到成年。

然而,在投苗初期,有意识加入"六月黄"的指标,对养殖技术提出了很高要求:如何令大闸蟹获得更好的生长环境、吸收更多养分,成为攻关的 。大闸蟹苗经过15次脱壳后长至状如纽扣,故叫"扣蟹"。这一颗颗小"纽扣"长势如何,直接关系到青少年"六月黄"以及成年大闸蟹的个头、肥瘦。课题组摸索出调节养殖水域温度、盐度,调节饲料高蛋白及脂类营养均衡等方式,将扣蟹重量从原先的3克左右提高到8克左右。此次试点养殖"六月黄",选取的就全部是8-10克的扣蟹。由于身体"底子好",这批扣蟹全部提早15天,也就是在4月1日左右,开始了第16次脱壳,脱壳后增重幅度高达110%-150%。专家预测,再经过两次脱壳后,就有望于6月中旬出水。

其实所谓的六月黄就是未成年的大闸蟹。一只成年大闸蟹一生必须经过17次蜕壳过程,而六月黄就是只差 一道生殖蜕壳,太早则无膏,太晚就成为了已长出硬壳的大闸蟹。一般蟹农都不舍得将这种未成年的大闸蟹拿出市场,因为再过几个月,当六月黄成年后,价格就可以卖得更高,所以六月黄就只有农历六月期间的上市时间,而且数量有限。怎一个鲜嫩了得。
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