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虾尾

  • 2018-01-27
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  • 丁伟伟
  • 南京市高淳区江镇丁家村东丁127号
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虾尾介绍:

营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾尾就是龙虾的尾巴。可以做成菜。具体做法如下:
用料  虾800克,葱姜,蒜泥,辣椒,花椒,酱油 ,黄酒 ,糖, 盐    。


虾尾的做法:
1.虾头掰掉,虾尾中间的一片,用手指甲掐住,轻轻往外拉,去掉虾肠。
2.虾头不要直接扔了,里面还有点好东西。 3.把虾头掰开,里面有黄,用流水配合手指,轻轻的取出黄,放小碗里备用。
4.处理好的虾尾,虾黄。
5.锅中倒油,稍多点。放蒜泥煸炒。
6.放葱姜,炒出香味。
7.放干辣椒,爆香,放虾尾。放花椒的在这里加,我的没有放。
8.加点水,加酱油,,黄酒,盐,糖,倒入虾黄,翻炒均匀。盖锅盖,调小火。焖2分钟。开盖,收汤,装盘。


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