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鲜活鳜鱼

  • 2018-01-27
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  • 丁伟伟
  • 南京市高淳区江镇丁家村东丁127号
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鲜活鳜鱼介绍:

鲜活鳜鱼又叫鳜、桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳜豚、石桂鱼、季花、桂花鱼、胖鳜、老虎鱼、刺婆鱼、鳌花鱼等,古称“水底羊”。鳜鱼与石斑鱼同科,又被誉为 “淡水石斑”。鳜鱼分布于江河、湖泊和水库。 
鳜鱼体侧扁,近卵圆形。头倾斜,背缘显著隆起。吻尖。下颌显著突出于上颌之前。上、下颌牙尖锐,两侧有发达犬牙。眼较小,头长为眼径之5.3—8.1倍。鳃耙常7。幽门盲囊100枚以上。鳞细小,颊下部被鳞。背鳍常12棘;臀鳍具3棘。前鳃盖骨后缘有锯齿,下缘有强棘;鳃盖骨后缘有2棘;间鳃盖骨下缘无锯齿。从吻部穿眼至背鳍下方有1褐色斜带,体侧有不规则斑块和斑纹,奇鳍上有斑点。鳜栖息于河流或湖泊中,常侧卧水底,夜出活动,性凶猛,以小鱼小虾等为食。2—3冬龄性成熟,5-7月分批产浮性卵,卵径1.2—1.4mm,怀卵量在4—9万粒间。肉质优美,为淡水名贵鱼类。除青藏高原外,全国皆有分布。沿长江几省,已有人工养殖。

鲜活鳜鱼(属鲈形目,鮨科,鳜亚科,鳜属;俗称鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。鳜鱼属的种类很多,如鳜鱼,大眼鳜,鲁氏鳜,斑鳜,波纹鳜,怀氏鳜等,是 的肉食性凶猛鱼类。鳜鱼肉质好,有独特的口感,肉质细腻、味甘平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效;其尾可治小儿软疖;其胆可治骨鲠在喉;自古就有“海中梭,江中鲥,河中鳜”之说,深受各地消费者的喜爱,自古就被列为名贵鱼类之一,是我国主要经济鱼类之一。
鳜鱼生性凶猛,终生以活鱼虾为食,历来被视为池塘养鱼的敌害,长期捕而不养。随着市场需求量日益增加,从1985年起,各地先后探索出一套活饲料鱼配套、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖技术,鳜鱼已成为各地发展名贵鱼类养殖的主要对象。养殖的种类主要是翘嘴鳜。


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